Nom du lien interne
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Développement des filières courtes
Le Centre Ouest Bretagne est un territoire d'innovation pour les producteurs, qui prennent la maîtrise de la commercialisation de leurs productions. La centralité du territoire offre toujours aux agriculteurs la possibilité de commercialiser leurs productions dans les villes bretonnes qui ceinturent le COB. Le défi, dans un territoire rural où l'habitat est très dispersé, est de toucher la clientèle locale. Si des producteurs, individuellement et collectivement, ont pu relever ce défi (marchés de producteurs, point de vente collectif, vente en panier, etc.) c'est aussi grâce c'est aussi grâce à l'investissement des collectivités locales et des acteurs privés qui imaginent des réponses à leurs besoins (atelier de découpe, transporteurs spécialisés, etc.) et qui maintiennent des services locaux (abattoir, marchés communaux, etc.) C'est aussi en faisant le choix de privilégier les productions locales dans la restauration collective ou dans les commerces locaux que se crée une économie locale, "à l'abri" de l'instabilité des cours mondiaux et des délocalisations qui y sont liées.